La Coquille Saint-Jacques
Perle de la baie de Saint-BrieucProduit d’exception, la coquille Saint-Jacques est le trésor de la baie de Saint-Brieuc qui abrite le deuxième gisement français de l’espèce. Juste poêlée ou en carpaccio, la coquille ravit tous les gourmets.
Depuis la préhistoire, la coquille Saint-Jacques s’est faite symbole religieux, ornement ou monnaie d’échange. Le pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle donna son nom au fameux coquillage : les premiers pèlerins reviennent avec une coquille en souvenir de leur périple. Elle leur sert pour se nourrir, se désaltérer et mendier durant leur voyage. Tantôt symbole de piété, de fécondité ou de chance, on le retrouve à partir de la Renaissance dans l’art et l’architecture.
Avec près de 7 500 tonnes de coquilles pêchées en en baie de Saint-Brieuc lors de la campagne 2021/2022, Saint-Quay-Portrieux mérite bien son titre de Capitale bretonne de la Coquille Saint-Jacques.
La Pêche à la Coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc
La coquille Saint-Jacques est un produit raffiné sur lequel les pêcheurs veillent jalousement : afin de préserver la ressource, elle se pêche d'octobre à avril et de façon très encadrée.
En savoir plus sur la pêche
Une journée de pêche à la coquille Saint-Jacques
Aujourd'hui, direction le Port d'Armor pour une journée dans la peau d'un pêcheur ! C'est parti pour 45 minutes de pêche, une véritable course contre la montre...
Une journée dans la peau d’un pêcheur
Comment ouvrir et conserver les coquilles Saint-Jacques
Avant de passer en cuisine, découvrez tous nos conseils pour ouvrir et conserver les coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc.
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Vivre le retour de pêche à la coquille Saint-Jacques
Assister au débarquement des coquilliers au Port d'Armor est un véritable ballet à ne pas manquer ! Manon vous raconte son expérience...
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Visite guidée du Port d'Armor
Avec Gaëlle, découvrez le Port d'Armor, 1er port en eau profonde, la pêche, le fonctionnement de la criée et bien sûr, la Coquille Saint-Jacques !
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Evénement
Fête de la Coquille Saint-Jacques
Chaque année au mois d'avril, les ports coquillers de Saint-Quay-Portrieux, Erquy et Paimpol, accueillent la fête de la Coquille Saint-Jacques. Vente de coquilles fraîches, concerts, dégustations, sorties en mer... 2 jours de festivités au grand air.
Au printemps 2024, les festivités se dérouleront sur le port de Paimpol !
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Assister au débarquement de la pêche à la coquille Saint-Jacques au Port d'Armor
Horaires de débarquement et de vente en criée*
La saison de pêche est de retour !
Lundi 27 novembre 2023 : Débarquement à partir de 14h et vente à 17h
Mercredi 29 novembre 2023 : Débarquement à partir de 9h30 et vente à 12h30
Lundi 4 décembre : Débarquement à partir de 12h30 et vente à 15h30
Mercredi 6 décembre : Débarquement à partir de 14h et vente à 17h
*La vente en Criée est réservée aux professionnels. Vous pourrez assister à la vente mais vous ne pourrez pas acheter.
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Valoriser la pêche locale
Retrouvez sur cette carte les pêcheurs locaux qui proposent la vente en direct !
